Insolite...Des scientifiques suisses ont mis au point une saucisse de Lyon allégée avec une teneur en graisse réduite de 40%. Une partie du lard a été remplacée par de l'inuline, une substance proche de l'amidon. Le prix de production de cette saucisse "light" n'est que de 5% supérieur à celui d'une charcuterie traditionnelle.
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